100 G Lievito Madre / Molino Rossetto Instant Rapid Rise Dry Yeast Premium Yeast For Baking Bread Cake Pizza Dough Crust

Beim ansetzen eines normalen sauerteiges ist das ideale verhältnis zum anfüttern 1:1, also zum beispiel 100 g wasser auf 100 g roggenmehl. 200 g des grundsauers aus schritt 2 nimmst du 100 g ab. 100 g warmes wasser (ca.

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100 g sauerteig, 100 g wasser und 100 g mehl = teigausbeute von 200.

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Teigreste entstehen im prozess jedoch immer . Ein paar stunden später ist . Einen klecks roggenstarter, 100g weizenmehl, 50g wasser. Wer roggenstarter hat kann ganz schnell ein einfach lievietro madre machen:

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200 g des grundsauers aus schritt 2 nimmst du 100 g ab.

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